Mariu’ Doc 2021 – Tenute Inghilleri

Tenute Inghilleri – Mariu’ DOC 2021 Grillo

Mariu’ Doc 2021

(Tenute Inghilleri – Sicilia)

A causare le ansie provvede la vita

ad interromperle provvede la vite.

Il vino allieta il cuore dell’uomo,

e la gioia è la madre di tutte le virtù.

Wolfang Goethe

L’azienda Inghilleri è sita nel territorio della Valle dello Jato, nella parte Settentrionale della Sicilia, che rappresenta il centro di una vasta aerea archeologica del Mediterraneo. Vanta una superficie vitata pari a 40 ettari; il terreno misto argilloso, tra i 450 e 600 m sul livello del mare. Qui il clima è quasi continentale sebbene, ci siano giornate caldissime, durante le notti si verificano grandi escursioni termiche.

Attenta e meticolosa è la gestione della vigna. Tutte le attività sono condotte manualmente dalla potatura, al diradamento, alla vendemmia. I terreni vengono rivitalizzati con dei composti vegetali attraverso la semina di graminacei, per cercare di reintegrare ogni anno la materia organica. Le varie fasi di trasformazione del grappolo in vino iniziano con la raccolto a mano, la pressatura soffice. la vinificazione termo controllata e infine la lunga permanenza su lieviti fini; il tutto con il minimo impiego di solfiti.

Il Mariu’ è un bianco Doc ottenuto con sole uve Grillo. Presenta un colore: giallo paglierino. Al naso si presenta intenso, con note fruttate e floreali, spiccano sentori di pesca, albicocca, frutta esotica e zagara. Al palato gradevolmente fresco, deciso e di spiccata personalità. Ideale come aperitivo e con piatti a base di pesce, risulta gradevolissimo anche ad accompagnare la frutta di stagione come ad esempio delle fragole di Marsala.
Decanta e fermenta in acciaio inox a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Macera sulle fecce nobili per alcuni mesi.

Valutabile 86/100.

Tenore alcolico 12,50% vol.

Costo 11,50 euro.

Info su:

tenuteinghilleri.com

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Aindrèas Ridire ha detto:

    L’ha ripubblicato su Vini di Sicilia.

    "Mi piace"

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